Ervas Medicinais – Tudo sobre Ervas

Incluir a limonada nas refeições diárias proporciona muito mais sabor e saúde. A falta de tempo para fazer o suco ou até para comprar a fruta podeser solucionada com dicas práticas.
Para facilitar o preparo do suco, o limão pode ser congelado! Basta espremer a quantidade de limões que achar necessária, coar e colocar em forminhas de fazer gelo. 0 limão congelado pode ser armazenado por mais tempo que a fruta in natura.
Depois, é só usar 1 pedrinha do suco para cada 2 copos de água e bater no liqüidificador. 0 suco pode ser adoçado com mel, açúcar mascavo ou adoçantes naturais, que são mais saudáveis.

“O limão tem ação desintoxicante ele elimina as toxinas do organismo. Alguns sucos tomados pela manhã, feitos com limão, ajudam nesse processo”, ressalta Andreia.
Puro ou misturado com outras frutas, o suco de limão diminui as taxas de colesterol ruim (LDL) no sangue e, por conter antioxidantes, impede que se formem placas de gordura nas paredes dos vasos sangüíneos. Com as artérias limpas, o coração fica mais protegido e os riscos de desenvolver problemas cardiovasculares diminuem significativamente. A fruta também controla o nível de ácido úrico, combatendo inchaços. Ainda colabora em dietas de emagrecimento, pois acelera o metabolismo.

“Um dos principais efeitos do limão é a ação sobre o sistema imunológico, protegendo o organismo de infecções oportunistas”, destaca a nutricionista Andreia Ceschin de Avelar. Não é à toa que, quando pegamos uma gripe ou um resfriado, recorremos ao chazinho de limão. A fruta tem ação bactericida, é anti-inflamatória e combate vírus e fungos. Por isso, o consumo regular de limão previne e combate gripes, resfria-dos e outras infecções. A grande quantidade de vitamina C da fruta, além de aumentar a produção de anticorpos no organismo, favorece a cicatrização e auxilia na absorção do ferro presente nos alimentos (como na couve, no espinafre e em outras verduras de folhas verde-escuras), por isso, previne a anemia. “Durante as refeições, recomenda-se a ingestão de algum suco cítrico, como a limonada, suco de laranja, de goiaba,

Chefe de cozinha dá dicas de como utilizar as especiarias para dar um sabor especial para cada tipo de carne. Cada uma delas tem uma finalidade especial no mundo da culinária.

Erva

Um chazinho para relaxar, para curar enjoo, para emagrecer. Tem receita de todo jeito, para todo gosto. O que falta é conhecimento. Aprenda como usar as ervas medicinais.

O boldo é um dos produtos medicinais à base de plantas mais vendidos no país. Mas há espécies que podem fazer mal à saúde. Como fazer o chá de boldo para se beneficiar de suas propriedades. — 15/08/2008 (Globo Repórter)

Enquanto os cientistas não inventam uma pílula que seque os quilos extras instantaneamente, o jeito é continuar a fazer dieta. Ainda bem que uma planta pode ajudar, e muito, nesta tarefa.

O chá da flor de hibisco, combinado a uma alimentação saudável, pode eliminar até cinco quilos em apenas um mês. “A bebida auxilia na redução de gordura, na digestão, regulariza o intestino e ainda combate a retenção de líquidos, o que facilita o emagrecimento”, explica a nutricionista e fitoterapeuta Vanderli Marchiori, de São Paulo.

Além disso, a bebida é muito rica em flavonóides, uma poderosa substância antioxidante, que combate os radicais livres, protegendo o coração de doenças e a pele do envelhecimento.

Onde encontrar e como tomar
Para aproveitar as propriedades, consuma o chá de hibisco quatro vezes ao dia, sempre entre as refeições. O produto pode ser comprado desidratado em lojas especializadas e também em alguns supermercados.

Não há contra-indicações ou efeitos colaterais. Porém, mulheres grávidas e que amamentam devem consultar um médico. Faça também uma alimentação balanceada, como a dieta proposta pela nutricionista Roseli Ueno. “Só é possível emagrecer e manter-se magra com reeducação alimentar”, diz Roseli. Siga o cardápio até atingir o peso desejado.

Como fazer o chá
Prepare a bebida na proporção de uma colher de sopa cheia de hibisco para um litro de água. Ferva por cinco minutos. Depois, abafe o líquido por mais dez minutos e coe. Pode ser tomada quente ou fria.

A nutricionista Neide Rigo, de São Paulo, ensina a incrementar o chá. Ferva, em 1 litro de água, 5 ou 6 hibiscos desidratados, 3 rodelas de maçã, 1 canela em pau e 2 cravos-da-índia por três minutos.

Dicas dos nutricionistas
- Evite usar muito sal. Esse tempero contribui para o corpo reter líquido. Use ervas e especiarias como orégano, salsa e alecrim.

- Não abuse de carboidratos refinados (arroz branco, pão, macarrão e biscoito feitos com farinha branca). Prefira as versões integrais, que garantem saciedade por mais tempo.

- Tome o chá entre as refeições, principalmente na hora que bater aquela vontade de atacar a geladeira. A bebida engana a fome!

- Diferentemente do chá verde, a infusão da flor é saborosa. Tente ingeri-la sem adoçar. Não consegue? Ponha pequenas quantidades de mel ou de açúcar mascavo.

Abril

Camomila

Chá de Camomila é benéfíco à saúde

Por séculos, pessoas que se sentiam doentes ou estressadas tomavam chá de camomila como um remédio para todos os males. Agora, pesquisadores na Inglaterra descobriram novas evidências que esse chá de camomila alemã (Matricaria recutita) pode realmente ajudar a aliviar uma grande variedade de indisposições de saúde, incluindo gripes e cólicas menstruais.

O estudo envolveu 14 voluntários (sete mulheres e sete homens) em que cada um bebeu cinco xícaras do chá herbáceo diariamente por duas semanas consecutivas. Amostras diárias de urina foram tiradas e testadas durante o estudo, tanto antes quanto depois de beber o chá de camomila.

Os pesquisadores descobriram que beber o chá está associado com um aumento significativo nos níveis urinários de hipurato, um produto resultante de decomposição química de certos compostos de plantas conhecido como fenólicos, alguns dos quais estão associados com o aumento da atividade antibacteriana. Isto pode ajudar a explicar porque o chá parece impulsionar o sistema imunológico e combater infecções associadas a gripes, de acordo com os pesquisadores.

Beber o chá também está associado com um aumento nos níveis urinários de glicina, um aminoácido que alivia espasmos musculares. Isto pode explicar porque o chá aparenta ser útil em atenuar as cólicas menstruais nas mulheres, provavelmente relaxando o útero, dizem os pesquisadores.

A glicina também é conhecida por agir como um relaxante dos nervos, o que também explica porque o chá aparenta agir como um sedativo suave. Suplementos com glicina são vendidos em lojas com este propósito.

Amora é o nome popular dado a diversas frutas de formato semelhante mas pertencentes a géneros e mesmo famílias botânicas diferentes.

Tipos de Amoras

• Amora-branca:
  • Maclura tinctoria, Moraceae, árvore dióica, nativa do Brasil, também chamada taiúva.
  • Morus alba, Moraceae, árvore mono ou dióica, nativa da China.
  • Rubus erythrocladus Rosaceae, arbusto, nativa do Brasil. Também chamada amora-verde e amora-do-mato.
• Amora-preta:
  • Morus nigra, Moraceae, árvore geralmente dióica, nativa da China e Japão.
  • Rubus sellowii, Rosaceae, arbusto, nativa do Brasil. Tambám chamada amora-do-mato.
  • Rubus ulmifolius Rosaceae, arbusto, nativa da Europa e América do Norte.
• Amora-vermelha:
  • Rubus rosifolius, Rosaceae, arbusto ou sub-arbusto, nativa do Brasil. Também chamada morango-silvestre.