Ervas Medicinais – Tudo sobre Ervas

Linhaça combate o efeito sanfona

“Ultimamente só estou usando camisa de bolinha”, conta o músico João Baumman, apontando para a própria barriga.

“Eu perdi todas as minhas roupas, porque engordei bastante este ano. Eu alargo e depois tenho que diminuir de novo”, conta a aposentada Maria Lourdes Rosignoli.

Você já ouviu essa conversa antes? Não é só o pessoal da música que está habituado a pequenos consertos. A obesidade já é um problema de saúde pública.
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Receita da comida viva

Veja como preparar o filé de pescada

Ingredientes:

1 cebola grande em rodelas
alho picado
2 tomates em rodelas
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara (café) de azeitona picada
2 colheres (sopa) de shoyu
suco de dois limões
1 copo de caldo de peixe ou de galinha
1,5kg de filé de pescada
1 colher (sopa) de azeite
sal e tempero verde picado

Modo de Fazer

Na panela, cebola, alho, tomates, óleo, tempero verde, sal e azeitonas vão para o fogo brando. Coloque os filés por cima de tudo. À parte, misture o shoyu, o suco dos limões e o caldo. Vá juntando esse molho sobre os temperos e o peixe. Quando levantar fervura, tampe e deixe por cinco minutos. Ao desligar o fogo, a panela deve continuar tampada pelo mesmo tempo. Por fim, é só colocar na travessa e servir.

Café-da-manhã
· 1 xícara (chá) de café com leite desnatado (com açúcar ou adoçante)
· 2 fatias de pão integral light com margarina ou requeijão
· 1 fatia de mamão-papaia

Dica da nutricionista: é bom evitar o açúcar no leite ou alimentos que o contenham, como achocolatados. Prefira o adoçante e outras opções com pouco açúcar.

Almoço
· 3 colheres (sopa) de arroz
· 2 colheres (sopa) de feijão
· 1 bife ou filé de frango
· Salada e legumes

Dica da nutricionista: ”a redução rápida de peso faz a pessoa perder, além de gordura, musculatura”, diz a nutricionista Viviane Vieira, da USP. Então, alie exercícios físicos à dieta.

Lanche
· 1 barrinha de cereal ou 1 iogurte light
OU
· 1 copo de leite desnatado batido no liquidificador com 1 colher (sopa) de semente ou farinha de linhaça. Adoce com pouco açúcar ou adoçante.

Dica da nutricionista: lanches mais completos à tarde são melhores. Uma ótima opção é comer um pão integral com requeijão light ou queijo magro, e uma fruta!

Jantar
· O cardápio do almoço
OU
· 1 copo de shake

Dica da nutricionista: o shake não tem nutrientes necessários, como fibras e vitaminas. O melhor é fazer uma refeição semelhante ao almoço, mas com quantidades menores. Dica da nutricionista: o shake não tem nutrientes necessários, como fibras e vitaminas. O melhor é fazer uma refeição semelhante ao almoço, mas com quantidades menores.

Ceia
· 1 xícara (chá) de leite desnatado com achocolatado ou chá das 30 ervas
· 4 biscoitos de água e sal light ou torrada
OU
· 1 fruta
OU
· 1 barrinha de cereal

Dica da nutricionista: a refeição deve ser leve, pois vem antes da hora de do rmir. Um iogurte light com aveia ou granola (sem açúcar ou mel) já é suficiente.

O limão é o fruto do limoeiro (Citrus x limon), uma árvore da família das rutáceas. Podemos dizer que existem cerca de 70 variedades, como por exemplo o limão ‘Eureka’, o limão ‘Lisboa’, o limão ‘Lunário’, ‘galego’, ‘taiti’, limão siciliano (Brasil), etc.. É originário da região sudeste da Ásia. Desconhecido para os antigos gregos e romanos, a primeira referência sobre este citrino encontra-se no livro de Nabathae sobre agricultura, datando do século III ou IV.

Trazido da Pérsia pelos conquistadores árabes, disseminou-se na Europa. Há relatos de limoeiros cultivados em Génova em meados do século XV bem como referências à sua existência nos Açores em 1494.

Séculos mais tarde, em 1742, os limões foram utilizados pela marinha britânica para combater o escorbuto, mas apenas em 1928 se obteve a ciência sobre a substância que combatia tal doença, batizado ácido ascórbico ou vitamina C, na qual o limão proporciona em grande quantidade: o sumo do limão contém aproximadamente 500 miligramas de vitamina C e 50 gramas de ácido cítrico por litro. Atualmente é uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo.

Popularizou-se no Brasil durante a chamada Gripe Espanhola (epidemia gripal de 1918), quando atingiu preços elevados, chegando a ser comprada por de dez a vinte mil réis cada unidade.

As suas aplicações na vida doméstica são inúmeras. Com o suco da fruta, preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca, retira-se uma essência aromática usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões.

Em Fitoterapia, é utilizado para diversas patologias, tais como reumático, infecções e febres, aterosclerose, combate ateromas (remove placas gordurosas das artérias), constipações, gripes, dores de garganta, acidez gástrica e úrica (alcaliniza o sangue), frieiras, caspas, cicatrizações, ajuda a manutenção de colágeno, hemoglobina, atua como anti-séptico entre outras. O limão possui uma substância própria denominada limoneno capaz de combater os radicais livres. É, fundamentalmente, um remédio tónico que ajuda a manter a boa saúde.

Características

Um limão ‘taiti’ maduro, pronto para ser colhido.

Os limoeiros são árvores pequenas (não atingem mais de 6 metros de altura), espinescentes, muito ramificadas, de caule e ramos castanho-claros; as folhas são alternas, oblongo-elípticas, com pontuações translúcidas; as inflorescências são de flores axilares, alvas ou violetas, em cacho. Reproduz-se por estacas de galhos, em solo arenoso e bem adubado, de preferência em regiões de clima quente ou temperado.

Propaga-se também por sementes, que requerem solo leve, fértil e bem arejado, em local ensolarado e protegido dos ventos. Frutifica durante todo o ano, em inúmeras variedades, que embora mudem no tamanho e na textura da casca, que pode ser lisa ou enrugada, quanto à cor, variam do verde-escuro ao amarelo-claro, exceto uma das espécies, que se assemelha a uma tangerina.

Partes usadas

Folhas, casca do fruto e suco do fruto.

Os que têm cor amarela ou amarelo-esverdeada, são cultivados sobretudo pelo sumo, embora a polpa e a casca também se utilizem em culinária. Os limões contêm uma grande quantidade de ácido cítrico, o que lhes confere um gosto ácido. No suco de limão, essa acidez chega a um pH de 2 a 3, em média.

Os limões e as limas servem-se regularmente como limonada (sumo de limão natural com água e açúcar), caipirinha ou como adorno para as bebidas alcoólicas e refrigerantes de cola com uma rodela dentro ou na borda do copo.